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¿Cómo sabemos que un producto es orgánico?2 min read
Mar
Sellos y producto orgánico.
Primero fueron de alto en calorías, azucares, grasas saturadas, luego llegaró producto orgánico y comercio justo ¿qué significan? ¿qué tenemos que saber de ellos? ¿cómo se certifica? En otras palabras en este artículo resumiremos todo nuestro conocimiento, y buenas prácticas con Tea of Life para explicar de forma sencilla y clara.
Productos de la industria de alimentos similares además del té; tales como el chocolate y el café también podemos ver sellos o certificadores indicando que ese producto es orgánico o de agricultura ecológica. En primer lugar ¿Quiénes son las instituciones que fiscalizan y en que cual es la diferencia entre un producto orgánico y otro no? y lo más importante ¿Cómo podemos contribuir?
Básicamente los estándares de producción así también como reglas para los cultivos y en el mismo sentido las técnicas de almacenaje, el procesamiento, empaquetado y la distribución:
Primero que todo prohibir organismos geneticamente modificados y sustancias químicas de síntesis, tales como fertilizantes, pesticidas, antibióticos o aditivos
. – Prueba e historial de suelos en los que no se hayan empleado productos químicos anteriormente mínimo 3 años.
– Mantener una separación física estricta entre los productos ecológicos
certificados de aquellos sin certificación, lo más importante, no tener ningún tipo de contaminación . – Inspecciones periódicas in situ
en otras palabras ir a ver 
– Control documental
del proceso de producción y ventas del producto 
.
A causa de una mejor calidad cada año se fiscaliza a más de 20.000 fincas de las cuales aproximadamente el 75% obtienen en sello orgánico y otros 25% no cumplen los requisitos.
Esto nos garantiza entre otras cosas que el terreno donde se está desarrollando el cultivo está libre de sustancias prohibidas pesticidas y fertilizantes sintéticos, por lo tanto, respetuoso con el medio ambiente, nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestras vidas.
Acciones Generales - para cada certificación de Producto Orgánico
- Revisión y certificación de los insumos, del mismo modo, su origen orgánico
- Extracción de muestras de suelo para su análisis en laboratorio
- Origen de semillas o plantas
- Manejo de aguas y regadíos
- Control y manejo de pestes
- Revisión de los cultivos con visitas guiadas y visitas sorpresas para garantizar la veracidad de los controles.
En conclusión el té es una bebida mundial se prepara en todos los países y en el nuestro en particular tenemos una largo y endémica historia con el , tal vez la lejanía con plantaciones de café o de maté como al otro lado de la cordillera, produjo que conociéramos estas preparaciones y nos enamoramos, bueno quien no después de que prueban las diferentes variedades, tonos, colores, sabores que el té nos puede entregar
